#ChiroruLab

趣味と日々の雑記録

料理

またまた鯵。鯵の握りっぽいの作ってみた。

鯵は例によって3枚におろしたあと、砂糖、塩、酢の順でしめました。 酢飯は、みじん切りのガリと煎りゴマを混ぜ混ぜ☆ あとはおろし生姜とネギで飾って、レモンをしぼって出来上がり〜にぎにぎするの楽しいけど、お寿司みたいにするのは難しいね笑 大きな鯵だ…

もうそろそろ旬だよね、鯵のエスカベッシュっての作ってみた

冷たくて酸味もあるから、だんだんと暑くなってきた今にピッタリ!(かも?) お酒にもあうらしいです。それにしても今日の鯵大きかったなー 旬ってすごい。(一方、もう6月だという現実に押しつぶされそうな今日この頃笑)

チャーシュー作ったつもりが、ハムになってた。

(´・д・`) ・・・。

チャーシュー作ったら、角煮になった件。

縛って焼いて煮て、一晩置いた! 見た目・香りはとってもいい感じ。 贅沢に厚切りにしてみる。柔らかくて端がポロポロ。 盛って完成!(´・ω・`;) あ、あれ・・・。なんか角煮っぽい。 真ん中に白髪ネギでも乗せればいいのかな? 味はちゃんとチャーシューで…

ナポリタンと粉チーズの相性は最高だと思ふ。

粉チーズ買ったから、ナポリタン作ってみました。 具は玉ねぎ・人参・豚肉。 ピーマンが無かったので、緑としてレタスを隣に。いつもは80g茹でるんですが、今日は束になってるのしかなかったので100g。 ふー、お腹いっぱいです…ソースにも粉チーズ入れました…

でっかい牛肉買ったから、さっと焼いて山葵醤油で頂きます。

ホークと並べてもこのデカさ。下味は塩コショウに、ちょっとレモン汁。でっかいお肉買ってきた 389円で。 pic.twitter.com/uVIXPbCyxf— chiroru (@chiroru_27) January 25, 2014いい感じに焼いてアルミホイルに包む。焼いたからちょっと縮んだ。包んで肉汁を…

【卵白消費】ラングドシャとかいうの作ってみた。

あ、これ美味しい。 材料も冷蔵庫にあるのでできるし結構いいかも。ただ、ちょっと薄くし過ぎて、巻いてる時に所々砕けてしまった・・・orz 今度はもう少し厚く焼こう。 ちなみに巻かないでチョコ挟めば、白い恋人になるそう。

土鍋で炊き込み御飯。

急に炊き込み御飯が食べたくなったので炊いてみました 土鍋だからお焦げも綺麗に出来て感動...とっても美味しかったー!また作ろーっと。

ステーキ焼いてみた。

付け合せは人参とアスパラ。 がっつり肉厚なステーキを食べたかったので、まずは肩ロースを焼きました。 赤みが残る程度が好きなので今回はこの程度。柔らかジューシーで最高でした!サイズもあるので、なかなかの食べごたえでした。 下味はシンプルに塩コシ…

スポンジケーキ焼いてみた、けど…。

しっとりはしてるんけど、ふわふわ感が…(T . T) んー、難しいわ。

カキフライ。

(´・ω・`)b 揚げ物控えてたけど、今日だけは特別ってことで。 タルタルソースも大量に作ったので、目一杯かけました! おいしかったー!

なんとなくケーキ焼いた。

久しぶりのケーキ。夕飯のあとのデザートにしよう!紅茶の葉入れたので、すごくいい匂いです。 (´,,・ω・,,`) あぁ、早く食べたい! 切り分けたらこうなった。 んー。すこしボソッと感がある。リベンジしたいっ!

鶏胸の照り焼きみたいなの。今日のおかず。

(´・ω・`) うまそう。

スイートポテト

(´・д・`) ・・・なんか違う。

秋刀魚三昧。

1匹を刺し身、塩焼き、漬にしてみました。 少しずつですが、色々な味を楽しめてよかった。塩焼きがとっても美味しかった〜 最近寒くなったせいかな?

余った卵白でフィナンシェもどきを。

昨日、卵黄の醤油漬けを作ったので卵白が結構余りました そこで消化も兼ねて家にあるものだけでフィナンシェもどきを作ってみました型どころか、アーモンドパウダーなんてあるわけないので お弁当に使うカップと砕いたクルミを使ってみました(´,,・ω・,,`) …

肉じゃがとスモークサーモンのマリネ

今日のおかずです! 久しぶりに肉じゃが作ったら、好評ですぐに無くなってしまいました・・・。 いつもは豚だけで作るんですが、冷凍庫に牛さんが残っていたので一緒に使うことにしました。 30分煮込んだだけですが、しっかり味がしみてておいしかった〜それ…

卵焼き?

なんだろう、何かが違う。

今が旬。秋刀魚のお刺身

生姜醤油で頂きました! すごくぷりぷりで弾力があって美味しかった〜 脂の乗りも良くてすごかった。流石旬。また来年が楽しみ

ホットケーキ

今日の晩ご飯。 (´・ω・`) 説明には7枚くらい焼けるって書いてあったけど、11枚焼けました。 タワーにするとなかなかの迫力・・・。

牛乳プリン

ツルンとしていて、美味しかったです! 缶詰のフルーツをトッピングしてみたら、彩りもよくいい感じ♪紅の豚を見ながら食べたかったのですが 今回は残念ながらほんの少し間に合わなかったー

餃子!

あとは焼くだけ!

牛肉とナスとキャベツのピリ辛あんかけ。

こちらが本日のおかず。 半分使って残していた牛肉と、一口大程度に切ったナス、キャベツを一緒に炒め 酒、みりん、醤油、砂糖、塩、胡椒、コンソメ、中濃ソース、水を入れて 軽く煮立たせながら絡ませます あとは、一味唐辛子、辣油などで少しピリリとさせ…

焼きとうもろこし。

今日のお昼。とうもろこしがあったので 醤油・ザラメ・酒・みりんを混ぜたタレに絡めて焼いてみました美味しかったです!反省とかは続きで...